Del 5 al 18 de mayo, Galapagar se convierte en destino obligado para los amantes de la gastronomía tradicional gracias a sus II Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro. Promovidas por la Concejalía de Comercio, 19 locales del municipio ofrecen versiones clásicas e innovadoras de uno de los platos más emblemáticos de nuestra tierra: desde croquetas y canelones hasta arroces caldosos.
Estas jornadas persiguen dinamizar el comercio local, impulsar la hostelería de proximidad y poner en valor la cocina galapagueña. Cada establecimiento ha diseñado un plato especial, con su precio, horario y días de servicio propios, para que vecinos y visitantes elijan su propuesta favorita.
Ruta y participantes
- La Carreta de Lula
Plato: Rabo de Toro al Vino Tinto
Cuándo: 5–18 mayo (13:00–16:00h)
Cierra: lunes y martes tarde - La Casona del Pastor
Plato: Rabo de Toro Estofado
Cuándo: 7, 8, 9 y 14, 15, 16 mayo (mediodía)
Cierra: lunes y martes - Taberna Triana
Plato: Milhojas de Rabo de Toro
Cuándo: 9–11 y 16–18 mayo (todo el día)
Cierra: domingos tarde y lunes - La Terraza
Plato: Croquetas de Rabo de Toro
Cuándo: 14–18 mayo (mediodía)
Cierra: lunes - El Horno
Plato: Rabo de Toro a la Cordobesa
Cuándo: 6–11 y 13–18 mayo (mediodía y cena) - Esquina 29
Platos: Croquetas / Cazuela de Rabo de Toro
Cuándo: 6–18 mayo (según plato y horario)
Cierra: lunes - La Palomera
Plato: Croquetas de Rabo de Toro
Cuándo: 5–18 mayo (mañana y tarde) - Finca Trinidad
Platos: Croquetas / Rabo de Toro a la Cordobesa
Cuándo: 8, 9, 11, 15, 16, 18 mayo
Cierra: lunes y martes - Asador del Parque
Plato: Rabo de Toro Estofado al Vino Tinto
Cuándo: 6–18 mayo (13:30–16:00h y 20:30–24:00h viernes/sábado)
Cierra: lunes - Viva Galicia
Plato: Rabo de Toro Estofado
Cuándo: 5–18 mayo (13:00–16:00h y 20:30–24:00h) - El Imperial
Platos: Rabo de Toro Estofado / Raviolis de Rabo de Toro
Cuándo: 5–18 mayo (mediodía y noche) - El Figón
Platos: Variado (estofado, canelones, pochas, briochitos, croquetas)
Cuándo: 5–18 mayo (12:00–16:00h y 20:00–23:00h)
Cierra: miércoles - La Santina
Plato: Rabo de Buey Guisadín con Patatines
Cuándo: 5–18 mayo
Cierra: domingo y lunes tarde, martes - Kiosco Bar La Pocilla
Plato: Rabo de Toro Estofado
Cuándo: 5–18 mayo (mediodía) - Mesón El Canario
Plato: Croquetas de Rabo de Toro
Cuándo: 9–11 y 16–18 mayo
Cierra: lunes y martes - El Tablao
Platos: Guiso / Arroz Caldoso con Rabo de Toro
Cuándo: 6–18 mayo
Cierra: lunes - Gastrobar Sacromonte
Plato: Rabo de Toro
Cuándo: 6 y 13 mayo (13:00–16:00h) - Tony’s Bar
Plato: Croquetas de Rabo de Toro
Cuándo: 6–11 y 13–18 mayo (desde 12:30h hasta cierre)
Cierra: lunes
Con esta ruta, Galapagar refuerza su apuesta por el turismo gastronómico y el apoyo a los hosteleros locales, invitando a todos los paladares a descubrir la versatilidad y el sabor intenso del rabo de toro en platos tradicionales y creaciones de autor. ¡Buen provecho!
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